Côtes du Rhône

Les activités viticoles occupent une place prépondérante la vallée du Rhône et le Haut-Vaucluse. Les vignerons des Côtes-du-Rhône ont plutôt concentré leur savoir-faire sur la production de vins rouges : vins de garde ou vins plus jeunes et légers aux parfums de fruits frais. Les vins rosés figurent aussi dans cette région en quantité plus limitée, ce sont des vins à la belle couleur, marqués par des parfums de fruits, souples et généreux.

Les vins du Vaucluse méridional sont regroupés sous l'appellation Côtes du Rhône. Dans le Haut-Vaucluse, les Côtes du Rhône régionales sont aussi réputés ainsi que les Côtes du Rhône Villages avec les communes de Rasteau, Cairanne, Séguret, Sablet, Beaumes-de-Venise, Roaix, Visan, Valréas. Le cru châteauneuf-du-Pape participe à la renommée de la région, les gros galets qui font le particularisme de ce terroir enmagasinent la chaleur du jour, apportant à la vigne ce qu'il faut de force pour son plein épanouissement.

Les viticulteurs de la Vallée du Rhône utilisent une grande variété de cépages dont les traditionnels Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Picpoul, Clairette... Les crus Gigondas et Vacqueyras et les deux vins doux naturels, le Muscat des Beaumes-de-Venise et de Rasteau y sont aussi représentés, et participent au prestige des vins de la région.

A consommer avec modération.